用料
奶粉 25克淡奶油 150克牛奶 280克玉米淀粉 10克白砂糖 30克抹茶粉 2克椰子油 10克做法步骤
1、首先取牛奶30克与玉米淀粉10克,混合均匀后放一边备用。
(资料图)
2、剩下的牛奶250克、加入奶粉25克,混合均匀。
3、加入淡奶油150克。
4、加入白砂糖30克,混合均匀。
5、中小火加热至糖完全融化,注意不要煮开锅了,加入前面准备好的淀粉液,搅拌均匀。
6、全程小火,搅拌均匀后关火倒出。
7、隔冷水,不停搅拌帮助其降温。
8、等凉了以后,先取一半倒入模具,冷冻一晚即可。
9、另一半我们做抹茶味的,取抹茶粉2克、椰子油10克,混合均匀备用。
10、抹茶液加入剩下的一半液体里,混合均匀。
11、倒入模具,冷冻一晚即可。
12、冷冻定型的雪糕,脱模的时候过一下热水,这样会更方便脱模。
13、味道很像小时候奶油雪糕的味道,奶油可以再多一点、估计会更好吃O(∩_∩)O
14、制作简单,奶香味十足,满满小时候的味道。
小贴士
1、这个配方的量我做了做8根雪糕,可以的等比减少用量少做一点。 2、记得等温度凉透以后再放进冰箱,不然容易形成大颗粒的冰渣,晾凉的过程中也要搅拌几次,避免结奶皮。
奶粉的营养功效
奶粉中的营养成份的功效:
1.蛋白质:供给机体营养。
2.脂肪:供给机体营养及能量,提供牛奶浓香。
3.糖类:牛奶中含有乳糖,乳糖对于幼儿发育非常重要,它能促进人体肠道内有益菌的成长,仰制肠内异常发酵,有利肠道健康。
4.矿物质:矿物质又称无机盐,是人体构成不可缺少的物质,包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等,特别是含钙丰富,且钙磷比例合理,吸收率高。
5.维生素:牛奶中含有已知的所有维生素,其作用:维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力;维生素B参与体内糖及能量代谢;维生素C抗坏血病;维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力;维生素E抗氧化衰老。
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